Estimados clientes, os informamos de que abrimos el miércoles 4 y miércoles 11 de octubre durante las festividades de San Froilán.
Fiesta lujuría y satisfacción
El concepto
En Prebe queremos aportarle a Lugo una propuesta gastronómica basada en producto de la máxima calidad y cercanía aplicándole las técnicas más novedosas para resaltar sus sabores y texturas.
No menos importante será el papel que jugarán los vinos, en donde los gallego cobrarán protagonismo, pero sin olvidarnos del resto de España y el mundo.
Prebe es fiesta, lujuria y satisfacción
Bret Fernández Chef
El cociniñas
Bret Fernández. Con dilatada experiencia en el sector gastronómico tanto autonómico como nacional. Bret sueña con cerrar su propio círculo ya que empezó a trabajar en el espacio en el que se ubica Prebe by Bret.
Nacido en Becerreá en 1987 . Su andanza por la cocina de forma profesional empezaría en A Nosa erra(actual Prebe). Sería aquí donde comenzaría su pasión por los cazos y sartenes.
Después de pasar por varias cocinas lucenses su gran escalada en la cocina seria en 2013 cuando ficharía por El Celler de Can Roca; mejor restaurante del mundo en varias ocasiones.
Como buen aventurero, años después regresaría a su Galicia natal para cocinar encima del mar en O Loxe Mareiro 1 sol en la guía Repsol y recomendado en la guía Michelin en varias ocasiones.
Pero no acaba la cosa ahí, Bret coge las maletas rumbo a Vigo y toma las riendas de uno de los mejores hoteles de Galicia: Pazo Los Escudo.
Como se dice en gallego «a cabeza non para», y regresa a Lugo para ponerla en el mapa gastronómico nacional.